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標題: [家常料理]酸辣手撕雞 [打印本頁]

作者: couragehope 時間: 2015-2-9 01:28 PM 標題: [家常料理]酸辣手撕雞

食材（2 人份）

雞胸肉 250公克
蒜頭 2粒
蔥段 2段
酒 1大匙

其他

配菜適量

醬汁

薑末 1小段
蒜泥 1小匙
蠔油 1大匙
花椒粉少許
辣油 2小匙
白酢 1大匙
料理酒 1大匙
砂糖 1大匙
作法

1 雞胸肉用叉子叉幾個洞（比較容易受熱），太厚的地方要切開，放入鍋中，加入水淹過雞肉，放入蒜頭，蔥段，酒，蓋上鍋蓋，大火滾開後，轉極小火煮約10分鐘，然後關火，不要動它。直到變涼。
變涼後，用手撕成雞絲備用。

2 川燙豆芽菜放盤子中央，蕃茄切片放四周，上面撒上蘿蔔芽或是綠色青菜都可以。

3 放入擺上手撕雞絲。

4 淋上醬汁即可享用。

作者: i74800 時間: 2015-2-9 01:48 PM

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作者: ashin0926 時間: 2015-2-10 08:35 PM

看到最後的完成，口水就流下來了，簡單又開胃的一道料理!

作者: andydai0305 時間: 2015-2-11 12:39 AM

看起來很棒應該很下飯喔

作者: angus926 時間: 2015-2-11 09:19 AM

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作者: jefftang 時間: 2015-2-11 04:33 PM

醬料要調的道地才會加分，樓主的照片很有吸引力！

作者: lion8 時間: 2015-2-15 11:00 AM

雞胸肉很柴，不好吃，用這個方法，居然可以變成美味，醬汁是大重點，

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